Pekarski proizvodi pripadaju grupi namirnica visoke energetske vrijednosti koje zadovoljavaju više od trećine energetskih potreba našeg organizma.
Pekarski proizvodi se proizvode odgovarajućim tehnološkim postupkom iz mlinskih proizvoda različitih žitarica, vode ili druge dopuštene tekućine, pekarskog kvasca ili drugih tvari za vrenje, kuhinjske soli te drugih sastojaka.